Простой рецепт бигуса на сковороде с свежей капустой, мясом и картошкой

Бигус — это вкусное и сытное блюдо, которое часто готовится в автоклубах и на пикниках. Однако не обязательно иметь печь или гриль, чтобы насладиться этим кулинарным шедевром. В этой статье мы покажем вам, как приготовить бигус на сковороде, используя свежую капусту, мясо и картошку.

Главным ингредиентом этого блюда является свежая капуста. Она придает бигусу особый вкус и аромат. Капусту стоит разрезать на крупные куски, чтобы она оставалась сочной при тушении. Если вы хотите придать бигусу более мягкий вкус, можно добавить капусте немного сахара. Но не переборщите, чтобы не перебить естественный сладковатый привкус капусты.

Мясо в бигусе может быть любым: свинина, говядина, курица или говяжий фарш. Мясо стоит предварительно обжарить на сковороде до появления золотистой корочки. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат. Добавьте нарезанный лук и морковь, чтобы придать бигусу больше сочности и аромата. После того, как мясо и овощи обжарятся, переместите их на тарелку и соедините с капустой.

Как приготовить бигус на сковороде с свежей капустой, мясом и картошкой

Для приготовления бигуса на сковороде с свежей капустой, мясом и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежая капуста (белокочанная)500 г
Свинина или говядина (на ваш выбор)300 г
Картошка300 г
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Растительное масло2 ст.л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

1. Капусту нарежьте тонкой соломкой или кубиками.

2. Мясо нарежьте кусочками среднего размера.

3. Картошку очистите и нарежьте кубиками.

4. Лук и морковь очистите и нарежьте средними кубиками.

Шаг 2: Приготовление бигуса.

1. В сковороде разогрейте растительное масло.

2. Выложите на сковороду лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавьте мясо и обжаривайте до готовности.

4. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока капуста мягкая.

5. После этого добавьте картошку, соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте еще около 15 минут до готовности картошки.

Шаг 3: Подача.

Бигус готов! Подайте его горячим в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с гарниром, например, отварным рисом или гречкой.

Теперь вы знаете, как приготовить бигус на сковороде с свежей капустой, мясом и картошкой. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления бигуса необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:

— свежая капуста (1 средняя головка)

— картофель (4 средних клубня)

— мясо (500 грамм)

— лук (1 большая головка)

— морковь (2 средних штуки)

— растительное масло (для обжарки)

— соль (по вкусу)

— перец (по вкусу)

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы не перепутать ничего в процессе готовки. Главное – сохранить свежесть и качество продуктов.

Приготовление начинки для бигуса

Для приготовления вкусной начинки для бигуса вам понадобится свежая капуста, мясо и картошка. Все ингредиенты следует нарезать мелкими кубиками.

Возьмите крупную свежую капусту и нарежьте ее тонкой соломкой. Обратите внимание, что капуста должна быть молодой и сочной — так бигус будет особенно вкусным.

Отдельно приготовьте мясную начинку. Выберите любимую породу мяса — свинину, говядину или курицу. Кусочки мяса нарежьте небольшими кубиками, чтобы они быстро обжарились на сковороде. Добавьте в сковороду растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.

Очистите и нарежьте картошку кубиками. Небольшие кусочки картофеля быстрее приготовятся. Вы можете использовать сорта картошки, которые не развариваются, чтобы начинка внутри бигуса оставалась сочной.

На подготовленную сковороду с мясом добавьте картошку и капусту. Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте, помешивая, до готовности. Важно помешивать ингредиенты, чтобы они равномерно обжарились.

Чтобы начинка стала сочной и ароматной, добавьте соль, перец, а также любые другие специи по вкусу. Варианты можно выбрать самостоятельно или исходя из рецепта.

Подготовленная начинка готова к использованию при приготовлении бигуса. Она можно использовать как для начинки бигуса на сковороде, так и для приготовления в духовке.

Подсказка: Вы можете приготовить большую порцию начинки и заморозить ее. Так вы всегда будете готовы приготовить бигус быстро и без лишних трудностей.

Обжаривание картошки и мяса

После того, как свежая капуста подготовлена и капустный соус готов, можно приступить к обжариванию картошки и мяса.

1. Картошку необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками или ломтиками, в зависимости от предпочтений. Затем, на сковороде сильно разогреть масло, добавить картошку и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

2. Для приготовления бигуса используются различные виды мяса: говядина, свинина, курица или другие птицы. Мясо нужно нарезать порционными кусочками или полосками. Затем, на той же сковороде, добавить масло (при необходимости) и обжаривать мясо до готовности – до золотистой корочки.

3. Обжаривание картошки и мяса можно производить вместе или поочередно, в зависимости от предпочтений. При совместном приготовлении необходимо учесть время приготовления каждого ингредиента, чтобы оба были готовы одновременно.

4. Готовую обжаренную картошку и мясо следует аккуратно добавить в капустный соус, перемешать и готовить все вместе при низком огне еще около 10-15 минут, чтобы соединить вкусы и ароматы всех ингредиентов.

Теперь, когда картошка и мясо обжарены, они готовы к смешиванию с капустным соусом, после чего бигус можно подавать на стол.

Сборка и тушение бигуса на сковороде

После того как капуста, мясо и картошка приготовлены, можно приступать к сборке и тушению бигуса. Этот этап требует внимания и аккуратности, чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным.

1. Возьмите большую сковороду с толстым дном и нагрейте ее на среднем огне. Добавьте в сковороду растительное масло и разогрейте его.

2. Положите на сковороду приготовленную капусту и равномерно распределите ее по дну сковороды. Накройте капусту крышкой и тушите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока она не станет мягкой и ароматной.

3. После тушения капусты, добавьте на сковороду приготовленное мясо. Разберите его на небольшие кусочки и равномерно распределите по сковороде, смешав с капустой. При желании можно посолить и поперчить по вкусу. Накройте крышкой и тушите бигус еще около 10 минут.

4. Затем добавьте на сковороду приготовленную картошку. Разберите ее на кусочки и равномерно распределите по сковороде, смешав с капустой и мясом. Накройте крышкой и продолжайте тушить бигус еще около 10 минут, пока картошка не станет мягкой и готовой к употреблению.

5. При подаче на стол посыпьте готовый бигус свежей зеленью и оливковым маслом для придания аромата и вкуса.

Готовый бигус из свежей капусты с мясом и картошкой на сковороде готов к употреблению. Приятного аппетита!

Оцените статью